Muffiny by Kiti

Tenhle recept jsem vymyslela, když u mě byla Dia na návštěvě a přinesla mi nádherné papírové košíčky na muffiny. Pokud máte alespoň trochu slušná jablka, doporučuju je přidat i se slupkou, je na to chuti poznat.

Suroviny

• 280g hladké mouky
• 1 lžička sody + 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 90g másla/hery - rozpustit
• 2 větší vejce
• 200 ml jogurtu, čím hustější tím lepší (případně o něco víc, asi jeden kelímek, jsem to odměřovala v odměrce)
• 120g medu/šel by i cukr
• 1 lžička skořice
• 1 vanilkový cukr
• 1 hrnek (250 ml) jablek na kousky i se slupkou (asi tak dvě jablka)
• 1/2 hrnku vlašských ořechů na kousky (myslím, že mandle jsou též vhodné)

Recept (asi na 16 kousků)
Mouku, skořici a kypřící prášek smícháme ve větší míse. V menší nádobě trochu prošleháme jogurt, rozpuštěné máslo, vejce, med a vanilkový cukr. Tekutou část dáme do té moučné, jemně promícháme, přisypeme jablka a ořechy. Těsto přesuneme do vymazaných a moukou vysypaných důlků na muffiny. Pečeme v předehřáté troubě 15 minuti na 180°C do zčervenání, muffiny budou o trochu větší. Jsou krásně vláčné a syté.